Press - Dn.No

Sushi på skinner

Det er mer enn baguetter på norske jernbanestasjoner

Baguette eller burger? Bolle eller baconpølse?

Sushi? Mat på togstasjoner i Norge er ofte et studie i usunn hurtigmat. Men under broen i den nye Lysaker stasjon, landets tredje travleste jernbanestasjon, har japan-koreaneren Tintin Sushi rykket inn. I et lett tilgjengelig hjørne av stasjonen har eierne av Tintin Café på Lysaker Torg utvidet og serverer både japansk og koreansk mat, fra tataki til kimchi, i et overraskende romslig lokale i tidsriktig, men litt pregløs innredning. Flammene danset i en morsom gasspeis, og en servitør var raskt på pletten med menyer og forespørsel om noe å drikke.

Luksussushi

Menyen er lang. Ikke bare fordi sushivariasjonene er endeløse, fra et par enkle biter laks på ris (40 kroner) til «Extreme maki» med kongekrabbe og ande-lever (195 kroner), men også på grunn av tallrike koreanske spesialiteter. Generelt bør man være forberedt på å betale drøyt 100 kroner for en forrett og drøyt 200 for en hovedrett. På en tavle sto skrevet opp dagens tre- og fireretters meny til henholdsvis 299 og 399 kroner.

Pepper gikk for dagens fireretter, som ble innledet av en luksuriøs misosuppe.

Men jeg fikk visst aldri aperitiffen jeg bestilte, mumlet han.

Misosuppe kan være så mangt. Denne var piffet opp med friske, røde chili, grønt og foie gras som smeltet i munnen.

Helt klart en forbedring fra hvite tofu-terninger, mente Pepper.

Et fat med en håndfull sushibiter fulgte. Fisken var blank og fersk, men fatet var noe overlesset med frukt. Det var også Salts forrett, tynne skiver av såvidt stekt biff tataki med lime- og soyabasert ponzusaus. Smaken var både blodig og syrlig.

Men jeg er ikke overbevist om at stjernefrukt og blåbær tilfører retten noe ekstra, sa Salt, som styrte unna varmrettene til fordel for en sushihovedrett med 11 sushibiter og tre maki til 205 kroner. Også her var fisken fersk, blank og appetittlig. Fiskeutvalget var imidlertid langt mer ordinært enn Salt ventet, etter å ha latt seg begeistre for sushifatet til 335 kroner ved en tidligere anledning.

Det var overdådig luksuriøst. Dette er bare bra, sa Salt.

Lokalrestaurant

Pepper koste seg med tynne skiver entrecote rullet rundt myk purreløk, en koreansk spesialitet. Godt, men ikke storartet. Desserten til dagens fireretter var en banana surprise, en overraskende god komposisjon av banan og karamell i et martiniglass.

Salt sikret seg med friske og gode sorbeter, som hverken skilte seg positivt eller negativt ut.

Betjeningen vartet dem opp med høyt tempo og stor entusiasme, men virket likevel litt lite innkjørt og sleivete, og servitøren måtte stadig minnes på ting han hadde glemt, som ris eller bestikk.

Til gjengjeld er han ikke sen om å rette opp feilene, hvisket Salt.

Og aperitiffen, som aldri nådde bordet, nådde heller aldri regningen, som endte på knappe 1400 kroner for fire pluss tre retter og en flaske vin.

Jeg ser ikke for meg at dette blir stedet man trakter etter for en helaften, selv om jeg er sikker på at de kan tjene gode penger på takeaway, overtidsmat og forsinkede NSB-tog, sa Salt.

Folk som bor i nærheten, kan også godt unne seg en tur, mente Pepper.

Salt og Pepper kommer i hvert fall gjerne tilbake hvis sulten skulle dukke opp når de er i nærheten.

Har du spist på Tintin Sushi? Si din mening i kommentarfeltet!

www.dn.no/guider/restaurantguiden/article1822296.ece